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儒子牛杂是儒子牛餐饮管理有限公司挖掘流传于湛江地区民间清水牛杂秘方，选用上等药材、香料和大草原优质放养牛种进行配制而成。 牛杂经严格筛选、清洗、去腥、保鲜等现代工艺进行加工，保证其原有的营养成份及功效。